Способы и техника прививки. В виноградарстве известны различные способы прививки: косая копулировка, в расщеп, вприклад, зеленая прививка, окулировка, на шипы и пазы, на скобки и т. д. При производстве привитого посадочного материала винограда наиболее широкое распространение получила косая улучшенная копулировка.
Техника этого способа заключается в том, что на черенках одинакового диаметра вручную делают косые срезы, не превышающие по длине полуторного диаметра черенка, зарезают язычки и соединяют подвой с привоем. В связи с тем, что кора подвойных черенков превышает по толщине кору европейских сортов винограда, для более полного совпадения камбия подвоя и привоя необходимо, чтобы подвой был несколько толще привоя (на 0,1—0,15 мм), На подвое срез делают на одной из наиболее развитых сторон (брюшная или спинная), а на привое — на 1—1,5 см от глазка.
Зарезать язычки, не допуская расколов подвоя и привоя, необходимо с таким расчетом, чтобы они начинались выше сердцевины и равнялись 1/3 длины копуляционного среза. При соединении привоя с подвоем язычки не должны заламываться. Произведенные таким образом прививки имеют довольно плотное соединение и при соблюдении технологии последующих процессов обеспечивают хорошее срастание прививаемых компонентов.
В настоящее время внедряется в производство изготовление прививок при помощи прививочной машины, которая механизирует операции по обновлению срезов и вырезанию элементов соединения на привое и подвое. Сборка компонентов прививки осуществляется вручную.
Укладка прививок в ящики. При стратификации прививок с влагоудерживающим материалом (опилками) их укладывают в ящики длиной 70 см, шириной 50 и высотой 60 см. При этом ящик устанавливают на одну из боковых сторон, крышку второй для удобства укладки прививок снимают. Насыпают опилки слоем 5—6 см и укладывают прививки рядами, переслаивая каждый из них опилками. При укладке прививок в ящики следят, чтобы между крайними прививками и стенками ящика был плотный 5—6-сантиметровый слой опилок. После заполнения ящика вставляют крышку и устанавливают его в горизонтальное положение. Сверху насыпают слой опилок толщиной 4—5 см.
Для переслаивания прививок используют опилки мягких пород (ель, сосна), которые предварительно просеивают на грохоте, увлажняют и пропаривают при температуре около 100°С в течение получаса. Для стратификации прививок без влагоудерживающего материала их парафинируют при температуре 100—105°С и укладывают в стратификационные ящики, дно и боковые стенки которых на высоте не менее 10 см выстилают полиэтиленовой пленкой, заливают воду или питательный раствор слоем около 5 см.