Культура персика распространена главным образом на юге, так как он очень требователен к теплу. Юго-западные области Украины являются северной границей его распространения. Однако отдельные его сорта выносят недолговременные понижения температуры до —20—25°.
Персик относится к наиболее быстро растущим и скороспелым растениям. В пору плодоношения он вступает на 3—4-й год после посадки. Как и абрикос, лучше растет и плодоносит на легких почвах. Продуктивный период жизни у него длится примерно 15—18 лет. Дерево персика небольшое, и его часто используют в качестве уплотнителя основной посадки.
В садах индивидуального пользования выращивают следующие основные сорта персика.
Киевский ранний. Новый селекционный сорт, выведенный Украинским научно-исследовательским институтом садоводства, наиболее раннеспелый по сравнению со всеми выращиваемыми сортами персика. Деревья в условиях Киевщины не вымерзали при температуре —33° и нормально плодоносили после зимы с температурой —27°. Плоды красивые, хороших вкусовых качеств, созревают в средине июля. Потребляют их свежими.
Киевский самый ранний. Новый селекционный сорт, выведенный Украинским научно-исследовательским институтом садоводства. Плоды крупные (32 г), хороших вкусовых качеств, созревают в среднем на 7 дней раньше по сравнению с сортом Киевский ранний.
Амсден. Сорт южного происхождения, выращивается преимущественно на юге Украины. Дерево сильнорослое, плодоносить начинает на третий год после посадки. Плоды красивые, средней величины, созревают в средине июля. Мякоть нежная, сочная, с винным привкусом. Плоды потребляют свежими.
Ранний Александер. Десертный сорт. Плоды созревают рано. Отличается ранним вступлением в пору плодоношения и высокой морозоустойчивостью. Деревья сильнорослые и урожайные. Плоды красивые, средних и крупных размеров. Мякоть плода нежная, сочная, приятная на вкус. Созревают плоды в средине июля. Потребляют их свежими.