Веерные формировки с основой омолаживания
На основе проведенных исследований и обобщения производственного опыта, разработаны и успешно применены в производстве веерные формировки кустов с основой омолаживания или восстановления. При таком формировании предусматривается своевременная ежегодная подготовка молодых лоз на смену поврежденным рукавам.
В зависимости от степени устойчивости сорта, густоты посадки и размера формы кустов у основания их создают 2—4 звена омолаживания. Звено омолаживания формируется из порослевых побегов и побегов замещения, расположенных у основания куста или у основания рукавов, и состоит из сучка замещения, стрелки для плодоношения и формирования рукава.
При посадке саженцев верхние глазки должны находиться ниже поверхности почвы, чтобы основания будущих рукавов и плодовых звеньев омолаживания располагались в почве. При густоте посадки 4—5 тыс. кустов на га они должны иметь два рукава с плодовыми стрелками и два звена омолаживания с нагрузкой 40—48 глазков на куст.
При густоте посадки 2,5—3,5 тыс. кустов на га у сильнорослых сортов необходимо формировать четыре рукава с плодовыми стрелками и четыре звена омолаживания. Куст при такой форме может иметь до 100 и более глазков.
У сортов, более устойчивых против пятнистого повреждения лоз, а также на виноградниках, (расположенных в местах с меньшим проявлением пятнистого некроза при густоте посадки около 3,5 тыс. кустов на га, куст должен иметь четыре рукава с плодовыми звеньями на них и два звена омолаживания у основания.
У сильнорослых сортов при увеличении нагрузки для лучшего размещения побегов при шпалерной формировке на рукавах следует оставлять до 2—3-х плодовых стрелок.
Изложенные способы формирования и подрезки кустов разработаны на основе отечественного производственного опыта. Применение этого принципа формирования кустов в опытно-производственном хозяйстве обеспечивает получение высоких урожаев винограда.
Так, например, высокая урожайность виноградников в указанных хозяйствах неизменно связана с наличием большого количества молодых одно-двухлетних лоз в составе формирующих элементов кустов, что подтверждается данными по основным сортам.
У сортов Пухляковский, Мускат венгерский, Алиготе, Шасла, Мускат белый, Мурведр в годы высоких урожаев на кустах было до 78—97% однолетних стрелок от головы куста и двухлетних рукавов, трехлетние и более старые рукава составляли в среднем 6—10% и не превышали 23%. У более устойчивых сортов, как Рислинг, многолетние рукава составляли до 25—30%.
В хозяйствах зоны укрывного виноградарства на шпалерно-рядовых посадках в настоящее время наиболее широко применяется веерная бесштамбовая форма куста с различным числом рукавов, омолаживаемых по мере ослабления роста и плодоношения побегов на них.
Для своевременного и систематического омолаживания у основания кустов оставляют звенья омолаживания — сучки и стрелки для плодоношения и формирования рукавов. Для плодоношения широко используются прошлогодние порослевые побеги. В этих целях при обломке, в зависимости от состояния куста, на голове его оставляют от 2 до 6—8 сильных порослевых побегов ежегодно.
Наличие здоровых сильных лоз, отходящих от неповреждаемой зоны куста, позволяет в любое время заменять вышедшие из строя рукава, сохранять форму кустов и получать постоянные высокие урожаи.