Сроки обрезки и укрывки виноградных кустов
Вопрос о правильных сроках обрезки и укрывки — один из важнейших для агротехники укрывного виноградарства.
В крупных виноградарских хозяйствах осенний период работ на виноградниках, следующий за сбором урожая, является очень напряженным: снятие лозы со шпалеры, обрезка, вынос срезанной лозы и укрывка должны быть выполнены за относительно короткий промежуток времени и зачастую в сложных метеорологических условиях, затрудняющих работу.
Уменьшения напряженности на обрезке и укрывке можно добиться, начиная эти работы в более ранние сроки. Вместе с тем раннее проведение укрывки может облегчить работу механизаторов.
Как правило, чем позднее производится укрывка, тем больших затрат труда она требует и тем хуже ее качество. Если почва сильно увлажнена, резко снижается производительность и качество работы механизмов.
Трудно, а подчас и вообще невозможно, применение механизированной укрывки на влажной почве, промерзшей на глубину хотя бы нескольких сантиметров. Тяговое сопротивление сильно возрастает, усиливается неравномерность хода трактора и укрывочного плуга.
Почва приваливается к кустам крупными глыбами, между которыми остаются полости, связанные щелями с наружным воздухом. В результате этого температурный режим укрывного вала существенно ухудшается.
Из биологических факторов зимостойкости винограда иногда учитывается лишь один — накопление запасных питательных веществ. Однако наблюдения над развитием виноградной лозы в Нижнем Придонье, где условия осенне-зимнего периода не вполне соответствуют ее биологическим требованиям, приводят к заключению, что накопление углеводов в послеуборочный период не является единственным фактором, морозоустойчивости.
Имеются многочисленные данные, показывающие, что осенние морозы в — 6° и ниже могут привести к гибели значительного числа плодоносных почек виноградной лозы и вызвать ослабление ее устойчивости в зимний период. Только укрывка, проведенная до морозов, обеспечивает получение высоких урожаев.
Осенью в опытном хозяйстве на сортах Шасла и Сенсо (возраст кустов 20 лет, площадь питания 2,0X1,0 м) был заложен опыт по изучению сроков обрезки и укрывки. Опыт включал проведение обрезки и укрывки в различные сроки, в том числе и в самые ранние — вскоре после сбора урожая, и в самый поздний — 18 ноября. Кусты укрывали без органического материала.
Листья на кустах винограда были уничтожены заморозком в ночь на 11 октября, когда температура понизилась до —2,5°, в следующие два дня — до —5,5°. В течение первой декады ноября минимальная температура не опускалась ниже нуля. 16 ноября она снизилась до —8°.
Уже после заморозков 11—12 октября на неукрытых кустах можно было отметить гибель почек, особенно в верхней части лозы. Число погибших почек увеличивалось с усилением похолодания.
Укрытые в ранние сроки кусты имели к концу ноября и в начале января лишь единичные повреждения.
Четко выраженное влияние сроков обрезки и укрывки на элементы плодоношения и урожайность отмечается у Сенсо. Наилучшие результаты получены при обрезке и укрывке 30 сентября. При более ранних сроках обрезки и укрывки урожайность снижается. Однако это снижение связано не с ослаблением зимостойкости, а с уменьшением плодоносности побегов. В отличие от сорта Шасла, у которого формирование зачатков соцветий о зимующих почках завершается в основном в августе, у Сенсо дифференциация соцветий не была завершена до последних чисел сентября, и поэтому при ранних сроках обрезки коэффициент плодоношения и процент плодоносных побегов оказались очень низкими.
При укрывке 18 октября и позднее урожайность Сенсо также снизилась вследствие гибели большого числа плодоносных почек. В результате этого все преимущества, связанные с лучшей дифференциацией соцветий в зимующих точках при поздних сроках обрезки, оказались потерянными.
Наименьший урожай у обоих сортов получен при укрывке в последний срок — 18 ноября. Следовательно, в зависимости от биологических особенностей сорта нежелательны как слишком ранние, так и чрезмерно поздние сроки обрезки и укрывки. Наблюдения показали также, что сила роста побегов при ранних сроках укрывки не только не хуже, но даже лучше, чем при поздних.
Таким образом, при поздней обрезке и укрывке получены явно худшие результаты, чем при обрезке и укрывке в ранние и средние сроки. Для сорта Шасла наилучший результат дала обрезка и укрывка в сентябре — первой половине октября, для Сенсо — в конце сентября — начале октября.