Развитие побегов плодоношения
На стрелке нижний побег обрезают на сучок замещения, если рукав не слишком удлинен, а верхний — на плодовую лозу. Если же рукав слишком длинный или с ослабленным приростом, то на нем оставляют только плодовую лозу, а на сучок замещения обрезают порослевый побег, развившийся у основания рукава.
Часто на сучке замещения имеется только один хорошо развитый побег. В зависимости от состояния куста его обрезают или на стрелку, или снова на сучок, а для плодовой лозы выбирают лучший из нижних побегов на отплодоносившей лозе или порослевый побег.
Когда на стрелке нет ни одного побега, который можно было бы оставить на плодоношение, а на сучке имеется только один хороший побег, его подрезают на плодовую лозу, а сучок замещения формируют из порослевого побега.
Если же ни на стрелке, ни на сучке замещения нет подходящих побегов, рукав полностью удаляют, а порослевые побеги обрезают на плодовые стрелки и для формирования рукавов.
Правильный выбор побегов для формирования и плодоношения нужно проводить еще во время весенней и летней обломки. Это сбережет силу куста, обеспечит более продолжительное и равномерное плодоношение его и, кроме того, облегчит осеннюю обрезку.
Для лучшего роста побегов и формирования кустов опору для них надо устанавливать на второй год посадки виноградника. Однако во многих случаях опору устанавливают только весной третьего года и даже позже.
Поэтому необходимо отметить характер развития кустов, у которых побеги на втором году были подвязаны к опоре или росли в расстилку без подвязки.
Побеги на подвязанных лозах, росшие в вертикальном положении, имеют больший рост в длину, на них мало пасынков, что облегчает проведение обрезки.
Без опоры при горизонтальном положении побегов на них развивается много средних и мелких пасынков. В таких случаях при обрезке следует оставить лучшие пасынки, чтобы получить достаточную нагрузку куста глазками и побегами.
Удалять все пасынки не следует еще и потому, что на основном побеге зимующие глазки, лежащие у основания пасынка, слабее развиты и малозимостойки. При обрезке куста неизменно наносятся раны, которые вызывают омертвение тканей.