Нагрузка кустов различных сортов винограда. Нагрузка кустов оказывает значительное влияние на количество и качество урожая винограда, сроки его созревания, силу роста кустов и степень вызревания побегов, закладку плодовых почек в глазках, зимостойкость растений и устойчивость их против других неблагоприятных факторов внешней среды. Под нагрузкой понимают среднее количество глазков, оставленное на кусте после обрезки, или количество побегов, оставленное на нем после обломки.
В районах виноградарства, где ежегодно наблюдают значительное повреждение глазков морозами, наиболее правильно выражать нагрузку в количестве зеленых побегов с указанием оптимального для сорта соотношения между плодоносными и бесплодными побегами. Оптимальной является такая нагрузка, при которой обеспечивается получение высокого урожая винограда с необходимым качеством ягод при условии развития нормального однолетнего прироста на кустах. О правильности нагрузки кустов судят по развитию их однолетнего прироста — длине побегов, их диаметру, степени вызревания лоз и развитию на них пасынков.
Перегруженные кусты характеризуются слабым плохо вызревшим однолетним приростом и отсутствием пасынков. На таких кустах при обрезке нагрузку обязательно уменьшают, применяя более короткую обрезку побегов, направленную на восстановление их однолетнего прироста. Одновременно улучшают уход за насаждениями (вносят удобрения, применяют глубокое рыхление почвы, орошение). Перегрузку кустов побегами исправляют путем обломки лишних зеленых побегов. Значительно реже в практике производства наблюдается недогрузка кустов. Это бывает только после очень суровых зим с большой гибелью глазков от морозов. На недогруженных кустах побеги превышают обычную для сорта длину и диаметр, а также имеют большое количество хорошо развитых пасынков. На таких участках при ежегодной обрезке кустов нагрузку увеличивают, однако делают это постепенно (ежегодное возрастание нагрузки не должно превышать 25-30%), строго придерживаясь существующих рекомендаций.
Следует иметь в виду, что нагрузка кустов и длина плодовых лоз взаимосвязаны, поэтому изменение одного из них влечет за собой изменение другого. При необходимости повышения нагрузки кустов следует применять более короткую обрезку плодовых стрелок, одновременно увеличивая их количество на куст. Повышение нагрузки за счет удлинения плодовых лоз дает меньшую прибавку урожая по сравнению с оставлением на кустах большего количества стрелок.
В некоторых случаях для образования нормальной листовой поверхности на кустах применяют раннее прищипывание зеленых побегов для получения хорошо развитых пасынков. Наиболее благоприятным сроком для проведения такого прищипывания является появление на зеленых побегах 7-9 листьев.
Для того, чтобы установить оптимальную нагрузку для каждого сорта винограда в конкретных условиях, необходимо принимать во внимание: силу роста кустов, плодоносность побегов и размер гроздей, свойственный сорту; применяемую агротехнику и ожидаемое изменение ее (поливы, внесение больших доз минеральных и органических удобрений, установка опор, способ формирования кустов и т. д.); требования к качеству урожая в связи с направлением его использования; степень морозных повреждений кустов.
Только при полном соответствии нагрузки кустов указанным условиям можно рассчитывать на максимальное плодоношение кустов и хорошее качество ягод. Между тем, в практике производства нередко при определении нагрузки кустов в основном руководствуются желанием получить высокий урожай винограда в текущем году, совершенно не заботясь о качестве ягод и закладке урожая на следующий год. Следствием этого является перегрузка кустов урожаем и побегами, низкое качество винограда и вина, слабый, плохо вызревший однолетний прирост и очень низкая плодоносность почек в зимующих глазках. Кроме того, такие насаждения значительно больше страдают от морозов, чем нормально нагруженные. Нельзя рассматривать повышение нагрузки кустов как главный фактор, с помощью которого можно выращивать высокие урожаи винограда. Это всего лишь одно из основных звеньев комплекса мероприятий, которые необходимо применять на виноградниках.
Получение высоких урожаев кондиционного винограда может быть достигнуто при использовании оптимальной нагрузки кустов для каждого сорта и условий его выращивания. По данным института им. В. Е. Таирова, на черноземных и каштановых почвах юга Украины при культуре без орошения, густоте посадки кустов 2,25—2,5 х 1,5 м, веерном бесштамбовом способе их формирования и ведения на вертикальной шпалере наилучшее сочетание количества урожая и качества ягод обеспечивается при такой оптимальной нагрузке на куст.
Оптимальная нагрузка кустов, рекомендованная институтом виноделия и виноградарства «Магарач» для условий Крымской области следующая. В Предгорной зоне у сортов, используемых на марочные десертные вина, при густоте посадки 2—2,25—2,5 х 1,5 м следует оставлять на кусте после обломки 35-40 побегов, в Южнобережной при выращивании винограда на марочные столовые, десертные и крепкие вина (густота посадки кустов 1,5 х 1,25—1,5 м, формировка одно- или двуплечий Гюйо) — 9—10, в степной зоне на неорошаемых виноградниках, расположенных на черноземах суглинистых и каштановых почвах (при посадке на гектаре около 3000 кустов), — 35—50 побегов.
Естественно, что нагрузка не может быть одинаковой у всех растений, выращиваемых на одном участке. При установлении нагрузки надо подходить индивидуально к каждому кусту и оставлять количество глазков и побегов в соответствии с его силой роста.