Формировка и обрезка кустов. На маточниках подвойных лоз применяются головчатая, короткорукавная и штамбовая формировки кустов. Наиболее рациональной формой подвойных кустов для сортов, культивируемых в условиях Украины, является короткорукавная и штамбовая. Эти формировки обеспечивают механизированную обработку почвы в рядах.
Для выведения приземистой короткорукавной формировки в год посадки возле каждого растения устанавливают колья, к которым привязывают по одному наиболее развитому побегу. По достижении длины 25—30 см его прищипывают. На штамбе образуются пасынки, из которых два верхних оставляют, а остальные удаляют по мере их отрастания.
Весной второго года пасынковые побеги подрезают на 3—4 глазка, что обеспечивает развитие к концу вегетационного периода 6—8 побегов, которые весной третьего года подрезают на 2—3 глазка, из них в течение лета выращивают по одному хорошо развитому побегу, удаляя побеги, отстающие в росте. К весне четвертого года формировка кустов заканчивается. После обрезки побегов на 3—4 глазка каждый куст имеет по 6—8 коротких рукавов.
В дальнейшем на каждом рукаве при обрезке оставляют двух-, трехглазковые сучки. Для замены устаревшего или чрезмерно удлинившегося рукава используют лучшие побеги, выходящие из его многолетней древесины.
При выведении штамбовой формировки на второй год после посадки весной на кусте оставляют один побег, который обрезают на 2—3 глазка. Для формирования штамба на каждом кусте оставляют один наиболее развитый побег, который подвязывают к колу вертикально. Остальные побеги удаляют. Когда оставленный побег достигнет 50—60 см длины, его чеканят на высоту 50 см. Одновременно с этим на штамбе удаляют все образовавшие пасынки, за исключением двух верхних, которые используют для формирования плеч кордона. Их подвязывают в горизонтальном положении, направляя в сторону междурядий. Когда побеги достигают длины 30 см, их чеканят.
В дальнейшем на каждом плече кордона из развившихся пасынков формируют по четыре рожка. Для этого весной на третий год после посадки на каждом плече кордона отбирают по четыре пасынка, которые коротко обрезают (на двухглазковые сучки). Летом при обломке па каждом сучке оставляют по одному наиболее развитому зеленому побегу. Весной на четвертом году после посадки для лозоношения при обрезке на каждом рожке оставляют по одному трехглазковому сучку. При обломке на каждом сучке оставляют по два наиболее развитых побега.