Нормальная жизнедеятельность пострадавших от морозов кустов восстанавливается только после начала ростовых процессов и образования нового годичного кольца.
Радикальных мер, предохраняющих кусты от пагубного действия морозов в районах неукрывной культуры, пока нет. В настоящее время можно говорить только о мероприятиях, уменьшающих вред и сохраняющих в той или иной степени урожай.
Задача агротехники, направленной на повышение зимостойкости, — обеспечить в течение вегетации определенный темп ростовых процессов, чтобы растения вступили бы в зиму с достаточным запасом питательных веществ.
Агротехнический комплекс нужно строить так, чтобы прежде всего обеспечить хорошую перезимовку виноградных кустов.
Следует обратить внимание на следующие мероприятия.
Выполнение обрезки в два срока: в первый срок формировать куст, но число оставляемых глазков увеличивать вдвое-втрое против нормальной нагрузки; окончательную обрезку проводить весной, после выяснения результатов перезимовки.
При составлении плана обрезки по срокам нужно учитывать морозостойкость сорта (малоустойчивые сорта обрезать надо весной).
При внесении удобрений нужно учитывать влияние их на морозостойкость. По литературным данным, усиление фосфорно-калийного питания кустов и уменьшение доз азота в позднелетний и раннеосенний период повышают морозостойкость растений.
В местностях, где сильные морозы повторяются часто, нужно перевести виноградные насаждения на полуукрывку.
В районах, где виноградники на зиму укрывают, необходимо обратить серьезное внимание на сроки и качество укрывки и открытия кустов винограда весной.