Сила роста побегов
Таким образом, плодоносность плодовых глазков зависит от климатических условий местности, а также от погодных условий в течение вегетационного периода прошлого года и начала вегетации текущего года.
Урожай винограда и его качество является результатом суммарного воздействия природных условий местности и агротехники ухода за насаждениями двух следующих друг за другом лет: предыдущего года и года сбора урожая.
Влияние условий увлажнения местности и виноградника на способ подрезки винограда. Сила роста куста и его плодоношение зависят от величины притока воды, поступающей к глазкам из корневой системы.
Глазки, получившие мало воды, в которой растворены питательные вещества, останутся в спящем состоянии, и только глазки, которые получают достаточное количество воды, развиваются в плодоносные побеги. Из глазков, получающих много воды, развиваются мощные, но большей частью бесплодные побеги.
Если хорошо вызревший побег оставить в вертикальном положении неподрезанным, то весной на нем раньше всех разовьется верхний глазок, затем поочередно следующие за ним, глазки у основания побега могут вообще не развиться.
Л. Раваз утверждает, что одного притока воды к почкам с растворенными в ней питательными веществами для вызова развития глазков недостаточно.
Применяя обрезку, приток воды с растворенными в ней питательными веществами можно направить к тому глазку, развитие которого желательно. Для этого нужно обрезать выше избранного глазка.
В районах с влажным климатом применяют длинную обрезку (высокий ствол, длинные плодовые лозы). В местах недостаточного увлажнения предпочтительна короткая обрезка. Число глазков, которое нужно оставить при обрезке, зависит от силы роста куста. При чрезмерной нагрузке глазками на кусте развиваются слабые побеги с рыхлыми гроздями. На взрослом кусте число разветвлений должно отвечать принятой формировке.
Влияние силы роста побега на его плодоношение. В зависимости от того, какое количество сока поступает к глазкам, находящимся на плодовой лозе, наблюдается различная величина прироста у развившихся из них побегов. Большая сила роста побега препятствует формированию зачаточных соцветий. Например, у сортов с большой силой роста (Кишмиши, Тайфи, Катта-Курган и др.) с трудом закладываются плодовые соцветия в почках глазка.
Уменьшение чрезмерной силы роста побегов у этих сортов повышает их плодоношение, что на практике обычно достигается формированием кустов с длинным стволом (типа беседки).