Обломка зеленых побегов на многолетних частях куста
Весной при большой силе роста куста из внешне незаметных спящих почек развивается большее или меньшее количество «волчков» и порослевых побегов.
При первой обломке на кустах, имеющих здоровый штамб и рукава, удаляют все выросшие побеги — «волчки», а затем все порослевые побеги, развившиеся на голове и подземном штамбе куста.
Запущенность головы и многолетних частей куста довольно распространенное явление на наших виноградниках и часто большие недоборы урожаев винограда объясняются неправильным и несвоевременным проведением зеленых операций.
Запущенная поросль может вызвать ослабление надземной части куста или даже его гибель. Единственное средство, чтобы избавиться от поросли на сильно запущенных кустах — омоложение «на черную головку».
Такие кусты окапывают почти до пятки подземного штамба, во всяком случае на глубину последнего выходящего порослевого побега, над которым и срезают подземный штамб. Только такая радикальная мера позволит избавиться от сильно развившейся поросли и ежегодных расходов на ее удаление.
У некоторых сортов (Каберне, Мускат, Шасла и др.) порослевые побеги следует удалять два раза в течение лета. Если эту работу провести недостаточно аккуратно, то при следующей обрезке придется сделать много поранений у шейки куста, что вызовет его ослабление.
На старых насаждениях зачастую наблюдается перегрузка кустов многолетней древесиной, вследствие чего у них нарушается правильное соотношение между надземной и подземной частями. На многих кустах имеются очень старые штамбы, сильно вытянутые рукава с большим числом бессистемных ран, затрудняющих сокодвижение.
Хорошо известно, что в одинаковых условиях омоложенный куст плодоносит обильнее, чем куст, имеющий запущенную формировку. В случае если штамб или рукава куста нужно омолодить, на кусте оставляют 1—2 побега, выросшие на здоровой, свободной от поранений стороне куста. При этом предпочтение отдается побегам, выросшим ниже имеющихся на штамбе или рукавах ран.