Чашевидная формировка куста винограда
Формировка в виде чаши имеет следующие существенные недостатки: 1) небольшая урожайность, в частности, которая зависит от того, что при обрезке оставляют нижние глазки, менее плодоносные; 2) рукава с рожками, вдаваясь в междурядья, препятствуют механизации работ; 3) при ведении куста на кольях она не обеспечивает свободного доступа воздуха в середину куста, вследствие чего наблюдается большее осыпание цветков и завязи, а также более сильное поражение болезнями; 4) установка и поправка кольев обходятся дорого.
Однако, несмотря на недостатки, удельный вес чашевидной формировки во многих районах виноградарства пока еще велик, поэтому некоторое время, до реконструкции виноградников, она будет иметь значение.
Куст чашевидной формировки имеет ствол, разветвляющийся в верхней части на симметрично расположенные рукава. Во время вегетации он принимает вид зеленого снопа, подвязанного к колу.
Этот способ распределения прироста нарушает нормальные физиологические процессы жизни листьев в самый ответственный период, когда закладываются плодовые почки для урожая будущего года, происходит налив ягод и накопление сахара.
Чашевидная форма в зависимости от высоты штамба, бывает высокой, средней и низкой, а в зависимости от мощности разделяется на малую чашу и большую. В Краснодарском крае выводят чашу на высоком штамбе и ведут культуру винограда без подвязки,— зеленые побеги свободно свисают.
Формирование куста в виде чаши, вне зависимости от высоты ствола и объема, заключается в том, что создается головка ствола, от которой почти на одном уровне симметрично отходят во все стороны рукава; число их зависит от размера и силы роста куста и сорта винограда.
Первую обрезку проводят на два самых нижних глазка. В течение второго года жизни на противоположных сторонах ствола, развиваются два сильных побега. При обрезке в конце второго гола жизни приступают к формировке кустов, т. е. к образованию рукавов. Для этого нижний побег обрезают на один хорошо развитый глазок, находящийся снаружи, и второй побег — на два глазка.